Det spørgsmål blev engang spurgt, om den meget højere pris - ofte dobbelt så højt - af indenlandsk produceret honning er berettiget. Er dens fordel for sundheden større end for billigere udenlandsk honning? For at gøre svaret klart for alle og alligevel ikke vrede nogen af eksperterne, vil jeg gerne drage sammenligninger med andre naturlige produkter. Specielt egnet til dette formål, er spørgsmålet om omkostningerne vin. I overensstemmelse med sin sjældenhed, etc., vi nødt til at betale to eller tre gange så meget som vi ville for almindelig bordvin.
Mineralindholdet og faktiske fordele som en tonic kan være den samme med billige samt dyre vin. Hvad vi betaler for er så den særlige smag, vinen såkaldte buket og til feinschmecker de højere omkostninger er berettiget. Kan foretages en anden sammenligning med forskellige typer af æbler. Den ernæringsmæssige værdi af en almindelig madlavning æble er muligvis den samme som din foretrukne form betragtes som en kvalitet æble. Klasse A vil koste mere end mindre æbler, der måske ikke låse så smukt.
Hvis det kun er et spørgsmål om smag og forme forskellen i prisen er ofte ikke berettiget, hvis vi husker, at indholdet og sundhed værdi er de samme.
Hvis vi bruger honning i stedet for sukker til saft og andre præparater , er det ikke værd at betale en masse for det, for smagen af slutproduktet er bestemt af de øvrige ingredienser, ikke af honning. Honning bruges i sirup og lignende produkter på grund af dets godhed. Vi skylder derfor rimelige udgifter til udenlandsk honning, vi er i stand til at levere værdifulde produkter til priser inden for alles rækkevidde.
Dette refererer især til vores fyr opløbet og vejbred hoste sirup.
Dette er så den udtømmende svar på spørgsmålet om at evaluere honning, og ingen tvivl om, vil i fremtiden alle gerne købe honning han foretrækker. Folk, der ikke kendere, eller der skal tælle omkostningerne, vil fortsætte med at vælge billigere honning, men det er stadig mere værdifuld, end hvis de skulle vælge raffineret sukker eller kunstige sødestoffer