Du hører om en masse kostvaner, der hævder hvide fødevarer er dårligt for dit vægttab og generel krop sundhed. Men, hvad er hvide fødevarer? En hvid mad er en generisk betegnelse for fødevarer, der er skabt ved hånden af manden.
De mest almindelige hvide fødevarer er hvidt sukker og hvidt mel. Naturligt sukker og naturlige mel er ikke hvid. Man behandler disse elementer, og de ender med hvide og på hylderne i den butik. Hvis nogen shopper nogensinde har set på forsiden af en mel pose og læse, "bleget mel" de forstår processen med at gøre naturlige fødevarer hvid.
Blegemiddel er det, der anvendes til fremstilling af mel vise sig, at skarp farve så mange mennesker er kommet til at korrelere med bagning. I al virkelighed, melet er brun eller et lyst gulbrunt, fordi det kommer fra hvede og ikke er hvid. Definitionen på en hvid mad rækker langt ud over mel og sukker på hylderne. Melet bruges til at skabe pasta og brød er ofte bleget, før den forarbejdes til disse andre fødevarer.
Hvad er alternativerne?
Alternativet til hvide produkter er fuldkorn.
Næsten alle hører om de sundhedsmæssige fordele ved fuldkorn, men sjældent tænker over den modsatte ende af spektret. Grunden til, at fuldkorn er så sundt er ikke fordi nogle sundhed møtrik hævdede det at være så; er det fordi produkterne er skabt af naturlige ingredienser, der er sundere for kroppen.