I Indien gurkemeje holder kronen på spice markedet. Det være sig enhver festival, en religiøs ceremoni eller for simple sundhedsmæssige årsager, gurkemeje er en konsekvent vinder.
En klump af gurkemeje er altid placeret i en bøn før påberåbe sig guddom. Bruden & groom er smurt med gurkemeje pasta, før du ringer til wed- lås. Et klip her, et blåt mærke der og den ydmyge gurkemeje komme til undsætning.
I løbet af vintersæsonen friske rhyzomes af gurkemeje er let tilgængelige på markedet.
Her er en hurtig opskrift fra mine mødres køkkenskab for en tangy gurkemeje lage
Gurkemeje lage:. Vask og skrotte de 200gms af gurkemeje rhyzome godt. Terninger det i små stykker, eller rist det bedre tekstur. Skær 9-10 grønne chilier og bland i revet gurkemeje. Heat ønskede mængde olie og tilsæt krydderier (sennep, saunf, spidskommen, løg frø). Bland olie & krydderier sammen med salt og ½ tsk. af asafetida til revet gurkemeje. Opbevares i en ren krukke.
De to vigtigste elementer, som gør gurkemeje en meget efterspurgt krydderi er curcumin & flygtig olie . sundhedsmæssige fordele:.. < p> Gurkemeje Trial: Bane af at leve i en metro by med forurening og snavs rundt omkring gjorde min hendes husbond banke dørene af læger ofte for hans tilbagevendende sinus problemer. Jeg skiftede sin daglige kop kaffe i morgen med gurkemeje mælk til de seneste to år. Ændringen var svært, men efter et par benægtelser han begyndte nyder ændring for gode. Nu da irritation fra sinus & lægens regninger har reduceret, jeg har en munter husbond med masser af kærlighed & roser i butikken for mig! Med talrige sundhedsmæssige fordele til sin kredit er der ingen skade i at give den ydmyge gurkemeje en prøve! Drej til Gurkemeje ...
En Ode til Oats