Gear Up Your glykæmisk Index

" Idlies er ikke rigtige valg til morgenmad

" min redegørelse forskrækket mange af mine venner, for hvem Idlies og morgenmad er ikke noget, men synonymer. Du vil vide svaret på dette i slutningen af ​​denne artikel.

"Undersøgelser fra Harvard School of Public Health viser, at risikoen for diabetes og hjerte-sygdomme er stærkt relateret til Glykæmisk indeks for den samlede kost."

Hvad er Glykæmisk indeks: Glykæmisk indeks (GI) er et mål for effekten enkelte fødevarer har på blodsukkeret.

Det er et indeks til at rangere kulhydrater (til stede i fødevarer) på en skala fra 0 til 100, ifølge hvilken de rejser blodsukkeret efter at have spist.

Ifølge denne skala sukker ikke gør dit blodsukker stige enhver hurtigere end nogle komplekse kulhydrater gør

Høj GI mad:. er de fødevarer, der bliver absorberet meget hurtigt og dermed bringe en kraftig stigning i blodsukkeret. Fødevarer fremstillet ved anvendelse af raffineret mel eller Maida, hvide ris og alt det overflødige stegt mad, falder ind under denne kategori

Lav GI fødevarer:.

Under 55 på det glykæmiske indeks blive absorberet langsomt og bringe moderate og langsomme ændringer i blodsukkeret . Fødevarer fremstillet under anvendelse af hele-korn, bælgfrugter, mælk og yoghurt (ostemasse) falder i denne kategori

et par undtagelser:.

Selvom rå grøntsager er lav på GI og er fyldt med fibre, madlavning ændrer kvaliteten (nedbryder cellevæggene) af fibrene. Hvilket gør det let tilgængelige for absorption og øge deres GI.

Ligeledes fedtstoffer har lavt GI, men det hjælper ikke enten som spiser overskud af fedt er ikke altid sundt.

Olivenolie og hørfrøolie er et bedre valg

Så hvordan påvirker det vores sundhed:. Fødevarer rige på GI kan forårsage forhøjet blodsukker og frie fedtsyrer koncentrationer accelererende risikoen for fedme, hjertesygdomme og type 2 diabetes.

For eksempel Idlies

(dampet ris kage) er blandt de sundeste fødevarer, men har en meget høj GI og bliver fordøjet meget hurtigt og derved hæve blodsukkeret. Den kloge løsning ville være at medtage den i middagen, når stofskiftet er på det laveste. I simple ord aftensmad bør være af lys og letfordøjelige fødevarer (høj GI).

Og Morgenmad bør være en blanding af protein, kulhydrater og nogle fedtstoffer til at holde GI ved lav

En forsigtig kost:. Gør brug af glykæmisk indeks i planlægningen af ​​din daglige måltid for langsigtede s