Mutton (Gedekød) Rezala er et ikke-veg delikatesse, der er berømt i det nordlige Indien. Det er forberedelse er forskellig fra andre fåre opskrifter, så det er smagen er også enestående og lækker. Det tager omkring 1 time at forberede denne lækre dish.Inventory Check
Tilberedningstid: 20mins
Tilberedning: 40mins
Serves : 4
Trin
1.
I en skål blandes 500gm fårekød (ordentligt vasket), 3 spsk yoghurt, 2 spsk cashew pasta (knust i blender), 1 mellemstort løg pasta (igen i blenderen), 3 knuste grønne kardemomme og 4 knuste sorte kardemomme (større Elaichi) bruge blender, salt smag og 1 tsk sukker. Bland alle ingredienserne godt og marinade i 1 time
Bemærk:. Knus ingredienserne i blenderen separat
2.. I et non-stick pande sætte 1/2 kop olie eller ghee og varme til 2 minutter. Tilføj kun fårekød stykker fra marinaden og steg til 15 minutter.
3.
Put 8-10 hel rød tør chili, så efter 1 min tilføje alle de resterende marinade blandingen i panden og bring i kog for få minutter.
4. Tag en trykkoger og overføre hele indholdet af stegepande (trin 2, trin 3) ind i komfuret og tilsæt lidt vand. Kog i 40 til 45 minutter, indtil kødet bliver mørt. Rør jævnligt efter 20 minutter, så det ikke klæber på bunden af komfuret
Bemærk:. Du kan faktisk tilføje masser af vand som denne parabol smager fantastisk med masser af sovs
5. .
I en lille beholder tilsættes 2 tsk mælk og lidt safran og bland godt (Valgfrit, men forbedrer smag)
6. Åbn låget på komfuret og tilsæt blandingen (trin 5) ind i komfuret.
7. Tilsæt 2 spsk lys creme og 2-3 split grønne chilier (hvis påkrævet op smag) og bringe det i kog på høj varme.
Mutton Rezala er klar til at tjene. Det er fantastisk med lachha paratha, kylling biryanior pulao
Om forfatteren :. Kanchan Shaw er en indisk husmor, der elsker at lave mad og dele opskrifter på hendes blog:. Bedst af Kanchan
Hvordan laver Peppercorn Pork Chops