Hvis du gerne vil have lidt mere varme i din kylling cacciatore derefter tilføje nogle paprika af chili på samme tid som du tilføje knappen svampe hvidløg og skiver
Kylling Cacciatore Ingredienser:.
3 spiseskefulde olivenolie
6 kylling underlår
6 Kylling Lår
1 stort løg
2 selleri sticks
< li> 2 Gulerødder
150 g skiver Pancetta
3 fed hvidløg
125 g af Button Svampe
100 ml tør hvidvin
800g af hakkede tomater
½ tsk Brown Sugar
1 spsk balsamicoeddike
150 ml kylling Stock
1 spsk frisk rosmarin
1 Bay Leaf
1 kop udstenede Kalamata Oliven
Salt Flakes (til sæson)
friskkværnet sort peber (til sæson)
1 bundt bredbladet persille (til pynt)
Metode:
- Mens efterlader huden på, trim eventuelt overskydende fedt fra kylling underlår og kylling lår.
Skyl, skræl og hak løget, skylles, trim og hak selleri, skræl og hak gulerødder, Hak pancetta, skræl og knuse hvidløg, skyl og skær champignon, skylles og hak den friske rosmarin og skyl og hak bredbladet persille til pynt.
- Varm olien i en stor gryde fad over medium-høj varme tilsæt derefter kylling stykker og kog brunet hele før overførsel til en plade, dække og der er afsat.
- Tilsæt løg, selleri, gulerod og pancetta i gryden og kog ved svag varme i 5 minutter, eller indtil løget blødgør.
- Tilsæt hvidløg og de skivede champignon og kog i en yderligere minut før han vendte tilbage de brune kylling stykker i gryden. Tilsæt vin og lad det simre i 1-2 minutter.
- Tilsæt hakkede tomater, den brune sukker, balsamic eddike, hønsefond, rosmarin og laurbærblad og bring det i kog. Reducer varmen til lav, dække og kog i 20 minutter, under jævnlig omrøring.
- Tilsæt oliven og kog i yderligere 10 minutter før at overføre de kogte kylling underlår og lår til et fad og dække.
< li> Smag til med salt og friskkværnet sort peber, drej derefter varmen op til høj og kog i 5-6 minutter for at reducere saucen. Fjern laurbærblad og tjene når du er klar
Servering:.
- Serverer 6
- Serveres garneret med hakkede bredbladet persille, kogte nye kartofler og dampet eller kogt blandede grøntsager og hvidløg brød.
- majs på kolber, mosede kartofler eller pommes frites også komplimentere denne kylling cacciatore meget godt.
- Prøv overbrus
