persille, finthakket 12 ounce revet cheddar ost; forbeholde et par spiseskefulde til topping 2 æg 1 mellemstort løg, hakket 1 kop krakker krummer Salt og peber Smør Skræl og terning aubergine. I en mellemstor gryde, kog aubergine indtil de er møre, ca 10 minutter. Hæld vandet godt. I en let smurt ovnfast fad, kombinere aubergine, persille, ost (forbeholde nogle for topping), æg, løg og krakker krummer. Drys med resterende ost, salt og peber og prik med smør. Bages ved 350 º F i 25 minutter eller indtil virksomheden. Serveres straks.