I de fleste dele af Asien, især Bangladesh, Nepal, Pakistan og Indien, er ordet fårekød ofte bruges til at beskrive både lam og gedekød. De køkkener mest kendt for deres brug af gedekød omfatter, Indisk, Pakistansk og mexicanske. Ged kan tilberedes i forskellige forskellige måder som grillet, curried, bagt, stegt og grillet. I Indo-Caribien, "Curry ged" er en almindelig traditionel ret. Den indeholder mindre kolesterol og fedt end både lam og oksekød. I Indien, ris-forberedelse of Mutton Biryani bruger gedekød.
I anledning af påsken, sydlige italienske og græske retter er også begge kendt for servering stege ged retter. Her vil jeg skrive de enkle og nemme trin af Mutton Curry recipe.Ingredients: - 1/2 kg fåre - 1 hakket løg eller løg pasta - 1 hakket tomat eller tomatpuré - 1 hakket kartoffel (steger kartoflerne og holde til side) - 1 spsk ingefær pasta - 1 spsk hvidløg pasta - 1/2 spsk gurkemeje pulver - 1 spsk koriander pulver - 2 spsk fåre karry - 1 spsk rød chili pulver - 3-4 laurbærblade - salt smag - koriander blade til pynt - vegetabilsk oilPreparation: 1) Rens fåre stykker og holde den til side.
2) Tag trykkoger tilføje fårekød, salt, gurkemeje pulver, ingefær-hvidløg pasta og tilsæt vand lukke komfuret. 3) Efter 4-5 fløjtende, fårekød er kok tage i en skål. 4) I en trykkoger tilsæt olie, hvidløg-ingefær pasta, laurbærblade og rør i 2 minutter i en lille flamme. 5) Tilsæt løg og steg indtil gylden farve. 6) Tilsæt koriander pulver, rød chili pulver, fåre masala og igen steg i 2 minutter. 7) Tilsæt tomater eller tomatpuré og rør det godt. 8) Derefter tilsættes kartofler og fåre stykker og rør det konstant i 10 minutter i et medium flamme.
9) Tilsæt vand og lad det simre i 15 minutter i et medium flamme. 10) Kog indtil der er lidt vand tilbage. 11) Pynt med korianderblade. 12) Serveres med varm ris eller chapati s.