Dette Almond citrus kage opskrift er lækker og er indsatsen værd og tid tilbragt i køkkenet og kan gøres op til fem dage i forvejen, hvis dækket med plastfolie og opbevares i køleskab.
Ingredienser for Cake
3½ ounce hakkede mandler, citronskal af 1medium appelsin, fintrevet citronskal af 1 citron, fint revet citronskal af 1lime, 1½ ounce uaktuelle hvidt brød, 7 ounce strøsukker, 1½ niveau teskefulde bagepulver, 7 flydende ounce vegetabilsk olie plus ekstra til smøring, 4 pisket æg.
Ingredienser til Sirup
3 ounce strøsukker, saft af 1 medium appelsin, saften af ½ citron, saft af 1 lime, 5 stjerneanis, 2 små kanelstænger og 5 kardemomme bælg lidt knust under bladet af en kniv.
Andre emner, du får brug for
2 ½ tomme dyb non stick kage tin med en 8 tommer i diameter olieret og foret med bagepapir. Du skal også bruge et kvadrat med bagepapir stor nok til at dække kagen.
Metode
Vend brødet i små brødkrummer ved at bruge en foodprocessor og sætte dem i en stor skål, tilsæt derefter mandler, sukker og bagepulver.
Bland æg og olie og bruge en træske, rør ind i mandler, sukker, rasp og bagepulver sammen med revet appelsin, citron og lime citronskal. Pisk indtil tyk, og hæld blandingen i den klargjorte kage tin. Sted i midten af en kold ovn derefter indstille temperaturen til 190C.
Efter 20 minutter krølle op den lille firkant af bagepapir, køre det under koldt vand, ryst for at fjerne den overskydende derefter placere det over toppen af tin for at forhindre kagen fra over - bruning og bage kagen i yderligere 30 minutter. eanwhile, gør sirup.
Kombiner de krydderier, alle saft og sukker i en lille størrelse gryde, varme på en meget lav indstilling i 5-7 minutter, eller indtil sukkeret er blevet til sirup, kog, så lad det simre i to minutter. Sæt til side væk fra varmen, stamme og holder.
Når kagen er en rig brun, er kommet væk fra siderne og en tynd spyd kommer ren, når den indsættes gennem centrum, tage det ud af ovnen, lad den køle af i et par minutter, mens stadig i tin, og tænd derefter kagen ud på en stor tallerken og fjern pergament.
Stikke kagen hele ved hjælp af en tynd spyd og mens kagen stadig er lidt varm, begynder at sætte skefulde af siruppen over, indtil det hele er gennemblødt op. Dette kan tage 2-3 timer, men kagen vil suge det hele op til sidst. Så når du er klar til at tjene kagen, arrangere alle de krydderier fra siruppen på toppen af kagen og skæ