Opskrift For den ultimative Jamaican Jerk Sauce

hvilket gør dem let tilgængelige. Du kan enten bruge de skotske motorhjelme eller Habaneros)

Trin 12:.. Blend godt

Tips:

• Hæld denne sauce over kylling og marinade i køleskabet i 3-4 dage før grillning. (De varme peberfrugter i saucen rent faktisk vil starte madlavning kyllingen i køleskabet, og der er ingen grund til at bekymre dig om din kylling går dårligt.)

Advarsler:

• Hvis dine fingerspidser starter at føle sig som om de brænder efter at du har håndteret de chilipebre, bare sprøjte nogle citron eller limesaft over dem.

Syren i saften vil modvirke capsaicin olie i peber. (Det er denne olie, der gør chilipebre varmt. Du må ikke vaske dine hænder med vand. Se advarslen nedenfor.)

• Hvis du smage for meget varme og føler som om din mund er i brand, drikke nogle mælk. Den laktose i mælken vil modvirke den capsaicin olie i chilipebre. Drikkevand vil kun gøre det værre. Bare husk, at olie og vand ikke blandes.