Ingredienser: Blomkål - 1 medium, skåret til at bide størrelse buketter
Kartofler - 2 store, skåret til at bide stykker på størrelse
Frosne grønne ærter - 1 kop Salg
Olie - 2 spsk
spidskommen - 1/2 tsk
Asofoetida - knivspids (valgfrit)
gurkemeje pulver - 1/2 tsk
Løg - 1 stort, finthakket
Ginger - 1 tomme stykke, hakket
Hvidløg - 5 fed, hakket
Tomater - 2 store, hakkede
Koriander Powder - 2 tsk
Spidskommen Pulver - 1 tsk
Garam Masala - 1 tsk
Red Chili Pulver - at smage
Tør Mango Pulver (Amchur) - 1/2 tsk
Salt - at smage
Cilantro - hakket til pynt
Metode:
1.
Varm olie i en mellemlang non-stick pan
2. Tilsæt spidskommen og give dem mulighed for at syde
3. Tilføj Asofoetida, gurkemeje pulver og løg -.. bland godt og sautee i 3-4 minutter.
4. Tilføj ingefær og hvidløg -. mix og sautee indtil olie begynder at adskille fra løg (røre ofte)
5. Tilsæt tomater - bland og kog olie igen adskiller fra blandingen (røre ofte).
6. Mens tomater er madlavning, sted Kartofler i en mikrobølgeovn sikker skål m /låg, drys lidt salt, tilsæt 1/4 kop vand og mikroovn i ca 3-5 minutter (de bør være 1/2 kogte).
7.
Placer vaskes Blomkål buketter i en mikrobølgeovn sikker skål m /låg og kog i ca 3-5 minutter (det skal 1/2 kogte). Let salt den Blomkål, mens den stadig er varm
8. Når Oil har adskilt fra tomat blandingen, tilsæt koriander pulver, garam masala, Red Chili Pulver, Spidskommen Pulver, Tørt Mango Pulver og Salt -. Bland godt.
9. Tilføj halv-kogte Kartofler, bland godt at belægge alle kartofler, dække og koge i 5 minutter (eller indtil kartoflerne er møre, men ikke bryde fra hinanden).
10. Tilføj Grøn ærter og halvt kogt blomkål og bland godt jævnt pels blomkål -.
låg og kog alle veggies er møre, men ikke grødet og falde fra hinanden
11. Pynt med hakkede korianderblade og server med chapatti, Paratha, Naan, eller Ris og Daal.