Spaghetti:
1 pund spaghetti Salt, til pasta vand
Kødboller: 1 1/4 pounds hakket oksekød 2 tsk Worcestershire sauce 1 æg, pisket 1 /2 kop italiensk brød krummer, et par håndfulde 1/4 kop revet parmesan eller Parmigiano Reggiano 2 fed hvidløg, hakket Salt og peber
Sauce: 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, 2 omgange af gryden 1 /4 kop stærk vin 1/2 tsk knust rød peber flager 4 fed hvidløg, knust eller hakket 1 lille løg, finthakket 1 kop oksekød materiel 1 (28-ounce) kan knuste tomater En håndfuld hakkede bredbladet persille 10 blade frisk basilikumblade, revet eller i tynde skiver Revet ost, såsom Parmigiano Reggiano eller Romano, for at videregive ved bordet Crusty brød eller hvidløgsbrød
Forvarm ovnen til 425 grader F.
Sæt en stor gryde af vand på at koge i spaghetti. Når det koger, tilsæt salt og pasta og kog indtil spaghetti er blødt, men ikke for blød.
Bland oksekød og Worcestershire, æg, rasp, ost, hvidløg, salt og peber. Rul kødet i 1 1/2 tommer mellemstore kødboller og sted på nonstick bagepapir eller en bagepapir smurt med ekstra jomfru olivenolie. Bag kugler 10 til 12 minutter, indtil der ikke længere er lyserødt.
Varm en dyb stegepande eller mellemlang gryde over moderat varme. Tilsæt olie, knust peber, hvidløg og finthakket løg.
Sauter 5 til 7 minutter, indtil løg bits er bløde. Tilføj oksekød bestand, knuste tomater og krydderurter. Bring til en simre og kog i ca 10 minutter. Tilføj vin nær slutningen efter varme- er slukket.
Kaste varmt, drænet pasta med et par støbeskeer af sauce og revet ost. Drej frikadeller i de resterende sauce. Placer pasta på middag plader og top med frikadeller og sauce og ekstra revet ost. Serveres med brød eller hvidløg brød
Disclaimer:.. Ved hjælp af mere end en 1/4 kop vin kan gøre dig beruset
Kylling Parmesan con queso