Trin 1 Trim så meget kød fra kalkun som muligt. Du kan bruge dette til sandwich og casseroles.Step2 Place resterne af kalkun eller kylling, knogler og fremmest i bestanden potten. Der vil stadig være masser af kød efterladt i nogle steder, hvor det er at vanskelig at fjerne. Du kan også bruge din crock pot.
Step3 Toss i nogle gulerødder - ingen grund til at terninger. Du skal blot skræl og bryde det op i to eller tre stykker. Tilføj selleri, også bare klippe eller bryde det op i flere store stykker. Kvartal et løg og føje den til puljen. Tilføje nogle knust hvidløg, hvis du want.Step4 tilføje i nogen urter, du kan lide. Min salvie og rosmarin i haven stadig ser godt ud og er helt sikkert brugbar, selv efter flere hårde frost. Rosmarin er faktisk en evergreen.Step5 Tilføj vand nok til at dække, lægge låg på gryden, og begynde ulmende. Det vil tage flere timer.
Stop når du tror, bouillon ser rige nok. Det bør være slags gullig farve. Hvis du bruger din crock pot, sæt den på lav og lad det koge natten over. I morgen, vil du være klar til at fortsætte med trinene below.Step6 På dette tidspunkt (omkring 4 timer fra starten, hvis du bruger en bestand gryde eller omkring 12 timer senere ved hjælp af en crock pot), jeg plejer at fjerne de store knogler, indlysende stykker af hud, etc. og smide dem væk. Jeg røre op i bouillon til at hjælpe ryste stumper af kød fra knogler.
Jeg plejer lad det simre lidt længere, da dette omrøring op synes at gøre bouillon rigere still.Step7 Dernæst får en si og en stor container klar. Si suppen, forbeholder væsken i den nye container.Step8 Placer indholdet af sien ud på en bakke eller bagepapir. Pick igennem det at tegne de gode kødstykker, som du vil beholde (for Tyrkiet og dumplings, enchiladas, supper eller tacos), og sætte det i en tupperware beholder indtil den er klar til brug. Smid de stumper af hud, knogler og tilbragte vegetables.
Step9 Dens en god idé at give din bouillon køle af, før du fryse noget af det eller sætte det i køleskabet. På denne måde kan du skimme fedtet fra toppen og bortskaf den første, plus, vil du ikke varme op indersiden af din fryser eller køleskab med den varme væske. Hvis dens koldt udenfor, kan du sætte låg på gryden og sætte