Trin # 1:
Skyl bønnerne under koldt vand.
Dette gøres bedst i et dørslag eller en si, så du kan sidde bønnerne under rindende vand, mens du gå igennem dem. Fjern eventuelle misfarvede bønner, uudviklede bønner, eller noget, der ikke er en bønne (undertiden naturlige ting som sten eller pinde får i posen). Nogle mennesker vil fortælle dig at tage eventuelle brudte bønner, også, men jeg har aldrig gjort det. Holde flere bønner i potten betyder flere bid at spise senere
Trin # 2:!
Sæt 8 kopper vand i en stor gryde og bring vandet i kog ved høj varme. Når vandet koges, tilsæt en knivspids salt (ca.
1/2 tsk på de fleste), og de skyllede bønner til det kogende vand. Rør og hurtigt tage potten fra varmen. Cover og lad sidde i 60 minutter eller lidt længere
Trin # 3:.
Efter bønnerne er færdig med iblødsætning, sætte resten af ingredienserne i gryden: skinke knogle, den grøntsager og krydderurter (hold ud på peber til senere). Sørg for, at skinken knoglen er så fuldstændigt neddykket som muligt. Du kan tilføje lidt mere vand på dette tidspunkt, hvis du vil, men jeg ville ikke tilføje mere end en kop eller to
Trin # 4:.
Bring gryden tilbage til en byld , omrøring godt. Når det koger pænt, justere varmen til lav-til-medium-lav (afhængigt af din stovetop). Du ønsker suppen simre blidt i yderligere 60 minutter
Trin # 5:.
Tag skinken knogle fra gryden og skære de resterende kød ud af knoglen. Det vil komme ud nemmere nu, at det har været madlavning for et stykke tid. Terninger op kød og føje den til kød, du kommer til at sætte i suppen. Smid knoglen væk
Trin # 6:
Rør din skåret op skinke i suppen og lad suppen simre i ca.
yderligere 30 minutter - eller indtil skinken er opvarmet igennem!. Hvis du er i en fart, du kunne skære denne gang i halve
Trin # 7:.
Giv suppen en smag! Er det brug for lidt peber? Tilsæt et par shakes af peber og derefter prøve det igen og se, hvad du synes. Eller du kan lade folk til