Kolesterol er et fedtstof lipid, steroid og en alkohol findes i kroppens væv og blodplasma af hvirveldyr. Det er kardinal del af de ydre membraner af humane celler i kroppen, og det cirkulerer i blodet hos mennesker. Cholesterol i det menneskelige legeme kommer fra to vigtigste kilder - kost, og leveren, hvor det er produceret internt. Højt kolesterol i blodet anses for at være usundt. Kolesterolniveau i blodet kan påvirke patogenesen af visse betingelser, såsom udviklingen af aterosklerotisk plak og koronararteriesygdom.
Det får indsamlet på væggene i arterier og forstyrrer strømmen af blod. Denne opbygning af kolesterol i blodkarrene kan snøre passagerne betydeligt, og inhiberer strømmen af blod til og fra hjertet. Nylige undersøgelser har vist, at forekomsten af protein-komplekser, kaldet lipoproteiner er ansvarlige for kolesterol ophobning i blodkarrene. Forhøjede niveauer af dårlige kolesterol (low density lipoprotein eller LDL), er ansvarlige for hjertesygdom. Kolesterol i din kost: Et højt kolesterol kost betragtes som en usund kost.
Kostvaner, der er rige på animalsk fedt, kød, fjerkræ, fisk, olie, æggeblommer og mejeriprodukter, er en rig kilde af kolesterol. Indmad, såsom lever, er meget rig på kolesterol. En kost med højt kolesteroltal er dødelig for hjertet. Sunde kostvaner anses for effektive til at sænke kolesteroltallet. En lav kolesterol kost indeholder ekstremt lav eller ingen kolesterol overhovedet. Diæter af vegetabilsk oprindelse er de bedste lav kolesterol kost. Fedt er den vigtigste kilde til energi til kroppen, men overdreven fedt i kosten er farligt. Den overskydende fedt øger kolesterolindholdet i blodet.
Det er dårligt for kredsløbssygdomme og forårsager hjerteanfald eller slagtilfælde. Mængden af fedt og kolesterol i en kost bør bare være i overensstemmelse med de daglige kalorier kræves af kroppen. Således vil en perfekt afbalanceret kost betragtes som en sund kost. En perfekt lavt kolesterol kost har følgende funktioner: • Det er lavt fedtindhold (især mættet fedt). • Det indeholder lavt kolesterol. • Det indeholder indholdet lavt natrium. • Det er rig på fibre og komplekse kulhydrater. • Det er normalt et lavt kalorieindhold kost.
Ud over at tage lavt kolesterol kost, bør også nedsættes sukker og alkoholforbrug, da de bidrager til høje kolesteroltal. Undgå at spise på fast food restauranter, fordi fastfood er normalt høj i fedt og natrium. Regelmæssig motion kan også reducere kolesteroltallet. Nylige undersøg