For det andet har omega-3 fedtsyrer vist sig at sænke total og LDL-kolesterol. Forhøjet kolesterol, især høje niveauer af LDL-cholesterol øger risikoen for hjertesygdomme, der typisk ses hos ældre mennesker. Almindeligvis benævnt åreforkalkning, opstår åreforkalkning, når LDL-kolesterol bygger op på den indre del af arterievæggene.
