Antallet af mennesker, der lider af kroniske sygdomme som hjertesygdomme, diabetes, forhøjet blodtryk mv synes at være i stigning. Lægevidenskaben er i stigende grad peger fingre ad oxidativ stress. Dette er en tilstand med henvisning til generering af reaktive oxygenarter (frie radikaler). Disse molekylære fragmenter, der indeholder uparrede elektroner, men kortlivet, er meget reaktive. Ophobning af disse super reaktive arter i din krop, kan føre til permanente skader væv. Moderne livsstil, sammen med ændrede kostvaner, er ansvarlig for den aktuelle oxidative krise.
Læger og sundhed forskere i stigende grad søger at en klasse af forbindelser kendt som antioxidanter for hjælp. Disse er små molekyler vidt udbredt i planteriget. Klassiske eksempler er vitamin C & E og carotenoider. Derfor, hvis du ikke er vegetar, så prøv at være vegetar i mindst tre dage om ugen. Hvis det ikke er muligt, i det mindste forsøge at indarbejde flere grøntsager og frugter i din kost mønster.
Fiber er godt for dig
Fiber er den del af din mad, som ikke bliver fordøjet .
Hvad er fordelene ved fiber?
Fiber Mindsker dit blod kolesterol niveau.
Kolesterol har vist sig at være en risikofaktor for hjertesygdom. Fiber nedsætter LDL-niveauer, sænke risikoen for hjertesygdom. Fiber fremmer glattere fækal udskillelse og giver løs vægt til afføring, for derved at forhindre forstoppelse og også bunker. De kemiske molekyler til stede i fiberen også forhindre udbrud af tyktarmskræft. Fiber kommer fra grøntsager og derfor fiber indirekte giver antioxidanter som vitamin A, vitamin C og vitamin E. Fiber er nyttig i diabetes og fremmer bedre glucosetolerance. Dette er særligt nyttigt i type 2-diabetes.
Da fiber ikke er fordøjet, er der lavere bidrag til blodsukkerniveauet. Således med fiber, kan du styre diabetes på en bedre måde, især i begyndelsen faser. Fiber er påfyldning, så du rent faktisk at forbruge mindre mængde vægt at vinde fødevarer. Kalorieindtag er reduceret og fedme undgås. Dette forhindrer insulinresistente diabetes.
Grøntsager er også rig på kalium. Kalium har evnen til at sænke forhøjet blodtryk. Flere frugter er også rige på kalium. Mange grøntsager og frugter indeholder også antibakterielle og anticancer komponenter.
Grøntsager og frugt bidrager også mange andre mineraler og vand.
Prøv at øge indholdet af din mad grøntsag.