Tænk over dette er vi alle forskellige ret, er det ikke fantastisk? Vi ved alle, at hvert snefnug er anderledes. Ikke to er ens. Tænk over bittesmå strenge af aminosyrer (indeholder kvælstof, kulstof, brint, ilt og undertiden svovl) alle pakket ind til at danne en lille ting som proteiner. Hver enkelt forskellige på sin egen måde. De har kun én ting til fælles, og det er omtrent den samme mængde kvælstof. Flere af disse proteiner tilsammen danner hvad der virker som ét stof. At kød du spiser indeholder flere forskellige proteiner.
Proteiner er organiske forbindelser, der indeholder elementer brint, kulstof, ilt og kvælstof. undertiden fosfor og svovl. De er placeret i alle dele af et levende cell.They er også placeret i de ydre lag af alle vira. De er de bindende og strukturelle komponenter af alle levende ting.
I mennesker fingernegle, hår, brusk, ledbånd, muskler og sener indeholder store mængder af protein. De mindre molekylære enheder, der udgør større proteinmolekyler er aminosyrer. Der er ni essentielle aminosyrer.
De essentielle aminosyrer skal indtages, fordi kroppen ikke kan gøre disse aminosyrer. Antallet af aminosyrer i et proteinmolekyle kan variere fra 300 til tusinder. Strukturen af et molekyle af protein er ganske kompliceret.
Proteiner tjener mange funktioner i kroppen. nogle kaldte enzymer regulerer kemiske reations mens andre regulerer vækst og reparation af væv. Kroppen kan også bruge dem som en kilde til energi. Musklerne hormonale systemer, plasma transport, koagulationsfaktorer, og kroppens forsvarssystem (antistoffer) de afhænger af proteiner.
Der er nitrogen i luften og før den kan anvendes af planter, bakterier i jorden ændrer nitrogen, så det kan absorberes af en plante. Anlægget bruger kvælstof stoffer og formularer planteprotein. Anlægget protein spises af dyrene den grundlæggende kilde til kvælstof i deres kost. Dyrets fordøjelseskanalen bryde det ned til aminosyrer. Dyrets krop kombinere aminosyrerne, animalske proteiner. Mennesket har brug for aminosyrer, som det er i stand til at gøre for ham /hende selv. Mennesket skal spise fødevarer med disse essentielle aminosyrer eller kroppen ville udløbe uden dem.
Den menneskelige krop er i stand til at lagre aminosyrer. Proteinsyntese kan ikke ske uden at alle de essentielle aminosyrer er til stede. Ikke bare et par aminosyrer, men visse beløb skal spises, så kroppens væv kan have det nødvendige beløb. Mennesket kan ikke gemme aminosyrer så