En stor glutenfri spisekammer skal indeholde nogle af høj kvalitet glutenfri mel, såsom quinoa, durra, ris, tapioka, og teff. Må ikke bekymre dig om at tilføje dem alle på én gang. Bare købe en hver gang du går til købmanden, og snart vil du have flere at vælge imellem. Grunden til det er godt at have mere end én er fordi gluten fri mel fungerer bedst, når du blander flere typer. Du skal også xanthangummi eller guargummi. Uden en af disse, er det svært at gøre gode bagt glutenfri godbidder. Xanthan eller guargummi holder bagværk sammen, og er ligesom gluten på mange måder.
Det er dyrt, men nødvendigt.
Du vil også ønsker at finde nogle glutenfri korn. Jeg kan godt lide ris Chex og Envirokids korn. Jeg også købe Erewhon Brown Rice Korn og fløde for Rice. Det kan være svært at finde korn, og helt sikkert den udvælgelse er ikke enorme, men hvis du tjekke de glutenfri afsnit af din købmand, er du sikker på at finde en temmelig god erstatning. Vans glutenfri vafler er awesome! Jeg spiser dem til morgenmad med jordnøddesmør. Yum.
bør en glutenfri spisekammer være overvejende fuld af hele, uforarbejdede fødevarer.
Nu, hvor du er glutenfri, er det et godt tidspunkt at begynde at spise sundt. Din krop har brug for hele, naturlige fødevarer, ikke stærkt forarbejdede junk, så prøv at begrænse de forarbejdede udskiftninger. Stock masser af frugt og grøntsager, kød og mejeriprodukter, hvis du er ok med mælk.
Når du er glutenfri, skal du læse hver etiket hver gang du køber et fødeemne. Hvis du ikke gør det, vil du sandsynligvis få brændt før eller senere. Også, glem ikke at overveje krydskontaminering. Mange emner vil synes at være gluten fri, men du ender med at føle zawsze efter at have spist dem.
Hvad skete der? Krydskontaminering. Mange fødevarer, du synes er glutenfri er fremstillet på delte linjer. Andre fødevarer behandles på samme fabrik linjer, og på en måde hvede eller gluten bliver blandet med produktet i små mængder. Desværre tager det ikke meget at gluten dig, hvis du er følsomme. Kig efter poster mærket glutenfri, og styre uden, hvis du ser, at et produkt er fremstillet i et anlæg, der også producerer hvede. Jeg vil også råde køre en søgning på eventuelle nye elementer. Forskning for at se, om andre gluten intolerante mennesker har haft problemer med det pågældende emne.
Det tager en masse tid, især i starten, men at være glutenfri får nemmere med tiden. Snart vil du opdage det er ikke så slemt, og du kan nyde