ampe er virkelig nærende fødevarer. Men eksperter advarer om, at spise for meget ubehandlede svampe kan forårsage tumorer. Rå svampe indeholder et giftigt kemisk stof kaldet hydrazin, der er vist i undersøgelser for at forårsage tumorer. Selvom ingen rigtig ved, hvor mange rå svampe folk nødt til at spise for svampe at blive giftige, eksperter anbefaler, at spise kogte svampe. Når svampe koges, er den toksiske hydrazinforbindelse ødelagt. Så tage dette i tankerne, når du spiser svampe til at høste deres mange sundhedsmæssige fordele.
