1 stor syrnede kål eller én stor kål og sur kraut *, 1 3/4 lb /750 g hakket kød (blanding af svine- og oksekød anbefales), 4 store løg, 2 spsk ris, 3 spsk svinefedt, 5-6 tomater eller 1 spsk tomat sauce, salt, peber, 1 qt /1 l creme fraiche Slib kødet med en rå løg. Placer i en skål og blandes med ris, peber, salt og finthakket løg lidt stegt i to spiseskefulde svinefedt. Bland det hele godt. Core kålen med en skarp tynd kniv. Fjern forsigtigt kålblade, én efter én, således at de ikke river. Skær større blade i 2 eller 3 og derefter placere en lidt kød i hver kål stykke og rulle i. Jo mindre ruller er den lækrere de er. Læg et lag af ruller i panden (tage en dyb én), derefter dække med et lag af hakkede (julienned) kål, så et lag af tynde skiver tomater. Gør dette lagdeling indtil alle ruller er lavet. Det sidste lag skal være tomat udsnit eller tilføje tomatsauce. Tilføj en overdænge spiseskefuld af svinefedt, hæld borsh og lad simre på toppen af området i 30 minutter. Og placeres derefter i ovnen, så at væsken er reduceret. Serveres med creme fraiche. Med disse opskriften din familly og gæsterne vil være meget tilfredse på grund af det unikke smag.
Cedric Adams Hotdish