Lamb Chops med hjemmelavet mynte sauce
Intet som et simpelt måltid lammekoteletter når du er i, at "jeg kan bare ikke blive generet" sindsstemning. Så med dette i tankerne lad os holde forberedelse og madlavning indsats til et absolut minimum, mens du stadig leverer en stor nærende måltid, der altid går ned godt med hele familien
Lamb Chops med Hjemmelavet mynte sauce Ingredienser:.
12 Lamb Chops (lænd, skulder, ben eller hvad du har)
½ kop frisk mynte
¼ kop Port eller rødvin (en sød Masala Vin værker virkelig godt)
1 lille løg
1 Skalotteløg
2 fed hvidløg
2 spsk balsamico
1 spsk Smør
1 spsk olivenolie
1 teskefuld salt
1 tsk friskkværnet peber
1 tsk Fem Krydderier Mix
< li> 1 tsk Basil
1 tsk Rosemary
1 tsk timian
En lille kartoffelstivelse (for fortykkelse hvis påkrævet eller ønsket)
Metode:
- Mince hvidløg (ved hjælp af en hvidløg presse er nemmest)
- Fint hakke skalotteløg
- Fint tern løg
- Hak mynte; 2 teskefulde af som skal meget fint hakkede til brug i krydderier
- I en mellemstor skål tilsæt basilikum, rosmarin, de fem krydderier krydderier, timian, peber, salt og 2 teskefulde af meget fint hakkede mynte og bland godt til grundigt kombinere
- Gnid nogle af de olivenolie over alle sider af lamb chops før liberalt anvender krydderier til koteletter og lad sidde i 5 minutter
- Forvarm ovnen til 400 0 F.
- I en varm pande (jeg foretrækker at bruge en støbejern stegepande) tilføje lidt olivenolie og smør
- Når smørret har smeltet og du har hurtigt omrøres at kombinere smør og olie starten oliven madlavning lammet. Må ikke overcrowd din steger pan, så du kan få brug for at lave mad i portioner. Tilføj en jævn del af løg med hver batch af lammekoteletter. Hvis madlavning i to portioner og derefter halvdelen af løgene skal lægges først.
- Brun lammet i ca.
tre minutter på alle sider
- Overfør lam til et rack eller en ovn-safe bradepande og drys derefter nogle af løgene over toppen af lammekoteletter
- Overfør lamb chops en forvarmet ovn og koge lammet i yderligere 10 minutter eller deromkring afhængigt af tykkelsen af lamb chops og din præference (medium , sjældne, gennemstegt eller hvad)
- Når kogt; Fjern lam fra ovnen og lad stå i 5 minutter før servering
- Start saucen det øjeblik alle
