At leve langs kysten Golf-regionen, hvor der er en overflod af friske rejer, klassiske opskrifter, såsom rejer Creole eller rejer og Okra Gumbo, er overleveret fra generationer af autentiske Creole og Cajun kokke. Hvorvidt parat til at brødføde deres familie eller til at tjene i en restaurantens fine dining miljø, kan Rejer burgere findes på menuen.
1 liter frisk rå rejer, pillet og deveined
2 løg, kvarte
2 kartofler, kvarte
1 peberfrugt, kvarte
Salt og krakket sort peber
Cajun krydderier
1 kop krydret rasp
Zataraín s krydret Fish Fry Mix
vegetabilsk olie
I en foodprocessor, begynder at hakke løg, kartofler og peberfrugt indtil finthakket. Tilsæt salt, frisk krakket sort peber og Cajun krydderier til grøntsager. Ind i foodprocessor, tilsæt skrællet, rå rejer og groft hakke indtil blandes grundigt med grøntsagerne.
Som du fjerne blandingen fra foodprocessor og i en stor skål, bland forsigtigt med hænderne, når du tilføjer de krydret rasp. Rasp vil stabilisere bøffer som du fortsætter med processen. På dette tidspunkt, kan Rejer Burgers dannes og frosset til senere brug eller forberedt nu. Hvis burgere skal indefryses, danner patties og sted mellem pladser i bagepapir og opbevares i fryseren, der skal bruges efter behov.
For at gøre rejer burgere, pels hver dannet patty i Zataraín s Krydret Fish Fry Mix .
Steg burgere i et opvarmet stegepande med olie
kan serveres rejer burgere mellem en bolle eller som en elegant Hovedretter med pasta og en fløde sauce Salg
Ressourcer:..
Rejer og Okra Gumbo
Rejer Creole