>
Køb fisk på Shore
Ofte gange, fiskere aflevere deres friske fangst i nærheden af kysten. Du har en højere sandsynlighed for at have frisk fisk. Prøv at få fisk, der blev fanget i den sidste dag eller to.
Øjnene skal være stikker ud
Tag et kig på øjnene af fisken. Hvis de stikker ud og er blanke, så fiskene skal være frisk. Hvis øjnene er indsunkne og formørket derefter fiskene kan være forfaldne allerede.
Lugte fisk
Fiskene skal have en lugt af havet og af tang. Hvis fiskene lugter muggent, så det har nok været ude af havet for længe.
Gnid Scales
Den skalaer skal være skinnende og bør vedhæftende til kødet af fisken. Hvis skællene skalle for let ved at gnide fisken, så kunne det være gammel allerede.
Kontroller Gills
Den gæller skal adskilles, ikke hænger sammen. Farven skal være rød. Brown indikerer, at fisken har siddet i et stykke tid.
Mærk Flesh
Kødet skal være fast. Hvis du rører ved det, og du efterlade mærker med fingrene, så fisken ikke længere er frisk.
>