Håber du får en chance for at prøve et par af disse sejlbåd opskrifter, piratkopierede og plyndrede fra den salte aires af Hawaii og Marshalløerne.
Pirates Sherried krabbekød gryderet
1 1/2 kopper ris makaroni
1 kop krabber (den virkelige ting)
1 tern løg
2 fed hvidløg, hakket
1 1/2 spsk mel
1 1/2 kopper mælk
3/4 kop revet ost
7 spsk smør
1/4 tsk cayennepeber
1 spsk sherry
1 Kan snittede svampe
Salt og peber (vi gerne Celtic havsalt)
1/2 kop rasp (vi gerne ris kager smuldrede) Salg
Kog makaroni indtil de er møre.
Hæld vandet fra, skyl og der er afsat. Sauter løg og hvidløg i smør, indtil
bud. Rør mel, indtil blandet. Tilføj mælk, ost, sherry og cayenne og rør over svag
varme, indtil glat. Tilføj svampe og krabbe. Spred makaroni jævnt over bunden af
en smurt gryde fad. Næste, hæld krabbe blandingen jævnt over makaroni. Top med
1/2 kop brødkrummer og fire spsk smeltet smør. Bages i 40 minutter ved 350 grader.
Pirates Komfur Bake
1 hvid fisk, hel
1 stort løg, skåret
2-3 fed hvidløg , hakket
1/2 grøn peber, skåret
1 kop frisk tomat, hakket eller tilsvarende dåse tomat
1/4 kop tør, hvidvin
1 citron (lime), tynde skiver
1/4 tsk dild ukrudt
Salt og peber, at smage (vi gerne havsalt)
Let olie stegepande (eller hollandsk ovn). Placer et par skiver af løg i bunden.
Stuff hulrummet af fisk
med halvdelen af de resterende løg og halvdelen af hvidløg, grøn peber og citron skiver og
placere fisk i stegepande. Dæk fisk med de resterende løg, hvidløg, grøn peber og citron.
Tilsæt tomater, vin og krydderier samlet. Dæk med låg og kog ved svag varme i 20 til 30 minutter
eller indtil fisk flager til flaky gaffel test.
(alias kahuna36) (Dan Eidson) boede i Hawaii og Marshall Island i næsten et kvart århundrede, og har gnedet skuldre med nogle af de bedste kokke i øerne.
Håber du nyder hans opskrifter!