Den fyldte karper parabol tjener 4-5 og kunne være forberedt på omkring en time Salg
Ingredienser:.
1 karper (ca. 2 kg)
3 løg
3-4 røde tomater (friske eller fra dåsen)
½ kop (200 gr) hakkede valnødder
1 kop (100 gr) ris
4 spiseskefulde olie
Salt smag
Til saucen:
1 dåse røde flåede tomater
1 løg
5 -6 fed hvidløg
100 gr hakkede mandler
1 bundt persille
Salt smag
Metode til forberedelse:
Rens og vask karper.
Forberede den til fyldning ved at fjerne de indre dele af det. Imens gryderet blandingen i fyldet: den finthakkede løg, ris, tomater og valnødder. Du er nødt til salt smag. Med denne blanding er du nødt til at fylde karper og sy det. Så salt det på begge sider, og læg det i en bradepande med olie. Hæld lidt olie på karper og bage det under folio. I en varm ovn i ca. 30 minutter din karper vil være klar. Mens det er madlavning kan du forberede saucen på følgende måde: Snittet løg sammen med de revne tomater skal placeres i en gryde.
Ragout dem og efter 10 minutter tilsæt hvidløg og fint hakkede mandler. Når saucen er næsten klar, du er nødt til at salt smag og drys finthakket persille. Serveres fadet koldt og nyd det!