bruge en hulske til at overføre kalvekød til en plade og dække med alufolie. Gentag med de resterende cross-cut kalvekød skafter indtil alle kalvekød er brunet, overført til en plade, dækket med aluminiumsfolie og midlertidigt afsat.
Nu tilsæt groft hakket løg, knust hvidløg, den tæt skiver gulerod og tæt skiver selleri til stegepande og lad det stege i 3-5 minutter, eller indtil grøntsagerne begynder at brune.
Overfør brunede grøntsager til din langsom komfur, tilsæt brunet kalvekød, alle af tomat blandingen og smages til med havsalt og friskkværnet sort peber.
Vælg en lav indstilling temperatur for langsom komfur, dække og kog den fremstilles Ossobuco i 6-7 timer, omrøring lejlighedsvis.
Kog polenta, ris eller pasta som pr instruktionerne pakke og tjene når du er klar
Servering:.
Serverer 4
Hvis du vil tjene Ossobuco skank lag en seng af polenta, dampet ris eller pasta på et fad, slev portioner af Ossobuco skank på toppen, drys med gremolata (ekstraudstyr) og server med sprøde brød. Her er hvordan man kan gøre Gremolata.
Du kan også tjene kalvekød Ossobuco skank på en seng af kartoffelmos eller endda med en side servering af pommes frites eller steakhouse skåret kartoffelchips ligesom et drys af parmesanost.
