I laboratoriet, især i dyreforsøg, mange af de almindelige flavonoid grupper har vist anti-cancer, anti-allergiske, anti-inflammatoriske og anti-mikrobielle funktioner. Ubestridt er, at befolkninger med store mængder af flavonoider i kosten blev fundet at have en lavere risiko for kronisk sygdom. Der er flere meget store epidemiologiske undersøgelser, at jeg hvori nedenfor, viser bemærkelsesværdig løfte mod hjerte-kar-sygdomme og kræft
Beskyttelse mod oxidering af sollys
I en tysk undersøgelse rapporteret i tidsskriftet Molecular Biotechnology i september 2007 W.
Stahl og H. Sies, fandt forfatterne, at begge carotenoider og flavonoider har beskyttende virkning mod sol skader på huden. Carotenoider har vist hudbeskyttelse handling længe siden. Nylige undersøgelser har tilføjet flavonoider til denne påstand.
Samlet set er der tilstrækkelig videnskabelig dokumentation for, at flavonoider faktisk er lysbeskyttende for menneskers hud og øjne, og fungerer som anti-oxidanter i dyr.
En undersøgelse hos dyr, der blev offentliggjort i Journal of Lipid Research, i december 2006, af Jan Frank og hans kolleger ved University of Uppsala, Uppsala, fandt Sverige, at flavonoider fra catechol familien "væsentligt forbedret E-vitamin status." Beskyttelsen af E-vitamin fra oxidation foreslår antioxidant rolle disse flavonoider (quercetin, epicatechin og catechin). Men denne undersøgelse anvendes en stor mængde af flavonoider 2 g /kg. legemsvægt, lægemiddellignende mængde, snarere end den normale mængde afledt af måltider.
Der er imidlertid spørgsmålet om en forbindelse handling fra flere fytokemikalier. Okinawa, der har haft et ry for høj levetid og lave kronisk sygdom viste sig at have en høj anti-oxidant til frie radikaler forhold. Faktisk nogle forskere mener, at antioxidanten handling er ikke kernen i flavonoid fordelagtig kvalitet, men kun en lille del af det. Disse planter ser ud til at have flere roller på orgel og system niveau.
Amazing Pathways
Der er en overvægt af beviser for påstanden om, at de sundhedsmæssige fordele af flavonoider består i deres evne til at modulere positivt mange aspekter af cellulær funktion på DNA-niveau. Gennem disse handlinger, bestemt i en lang række laboratorieundersøgelser, flavonoider bør teoretisk, forhindre de fleste større kronisk sygdom.
Anthocyaninsfor eksempel, for det meste findes i bær og druer, der bliver inddraget i talrige undersøgelser med beskyttelse mod kræft , di