antiinflammatoriske
Flavonoider synes at have anti-inflammatorisk virkning. Ved alene denne handling, disse stoffer hæmmer kronisk sygdom, som de fleste kronisk sygdom, herunder åreforkalkning og psykiske sygdomme som Parkinsons og Alzheimers er i virkeligheden, som den moderne forskning, arteriel og henholdsvis hjerne betændelser.
Epidemiologiske undersøgelser har antydet, at høje niveauer af kosten flavonoider var i stand til at mindske "c-reaktivt protein," en markør for inflammation, der har været forbundet med slagtilfælde og hjerte-karsygdomme.
flavonoid i sorte rasberries blev undersøgt af differentielle Feng et. al., og resultatet blev først offentliggjort i marts 2007-udgaven af Journal of Biological Chemistry den. Forfatterne konkluderede, at cyanidin-3-rutinosid, en naturlig antioxidant i polyphenol Black rasberries selektivt dræber leukæmiceller ved induktion af oxidativt stress.
Forebyggelse atherosklerose og hjertekarsygdomme
flavonoider også interferere med vedhæftningen af hvide blodlegemer til arterievæggene, en proces, der begynder processen med inflammation og dannelse af plak.
Flavonoider fra te og kakao (catechiner), har vist sig at øge produktionen af nitrogenoxid, som gør det muligt blodkar til at slappe af, og dermed igen, beskytter hjertet.
Flavonoider er også blodfortyndende, hæmmer aggregering af blodplader i blodpropper.
biotilgængelighed Flavonoider
amerikanske landbrugsministerium (USDA) opdeler flavonoider i flere underklasser såsom Flavonoler (hvortil Quercetin, kaempferol tilhører), Flanones (familie, herunder sådanne forbindelser som Luteolin og Apigenin), flavanoner (hvor hjernen næringsstof Hesperidin tilhører), flavan-p3-OLS (såsom tecatechiner) og Anthocyanidins (den røde , blå, lilla pigmenter i bær og druer, der indeholder grupper såsom Cyanidins, Delphinidins og Malvidins). Isoflavoner (fra bønner) er også en underklasse af flavonoider.
Flavonoider krydser blod-hjerne-barrieren let (de metaboliske hindringer, der beskytter hjernen fra hackere), men de er ikke let absorberes, bibeholdes og anvendes af kroppen. Deres stofskifte kræver en ordentlig fordøjelsessystemet, der indeholder tilstrækkeli