Kostråd, der går ind for et minimum af animalsk protein kom af ideologiske årsager. Svenskere Georg Borgström og Anna-Britt Agnsäter spillet en stor rolle i denne proces. Drivkraften var bare tænker jorden matresurser. Læs bogen Ideologi og penge bag kostråd om dette. Selv om en anden ønsketænkning, fra den vegetariske liv, kom til at spille en stor rolle. Vegetarer har troet, og stadig mener, at den vegetariske kost er forbedret end dyret for vores helbred. Men der er ingen videnskabelige beviser for, at jeg kender, der viser, at det ville være så.
Det er ren ønsketænkning, baseret på følelsesmæssige grunde - at det er mere etisk at spise grøntsager end dyr. Venstre, Hippie, Flower Power, miljøbevægelser i 70 - og 80-tallet var domineret vegetar. Forskning Hvorvidt fedtfattig eller lavt proteinindhold kost anbefaling har været at retfærdiggøre videnskabeligt fra et sundhedsmæssigt synspunkt. Forskningen etablering har alligevel omgivet sig i disse kosten principper, og har ikke åbnet op for andre ideer. Såkaldte "bunker mentalitet".
Det har været i årenes løb tilføjet "ekspertgrupper", som havde til opgave at efterfølgende forankre kostråd i videnskabelige undersøgelser. Derefter samledes lange rækker af undersøgelsens referencer, at kun den gode vilje har været sammanknippas med kostanbefalinger. Key forskning variabler har taget kolesterol i blodet, og indtaget af mættet fedt og kolesterol i fødevarer. Disse parametre er blevet målt til en stor indvirkning på hjerte-kar-sundhed. Hvis man undersøger forskning, kan du ikke se nogen relevant forbindelse. Se mere om dette i Uffe Ravnskov kompilering Kolesterol Myter.
Uffe har også skrevet om dette i sin bog fedt og kolesterol er sundt Her er et ustruktureret liste over videnskabelige undersøgelser og artikler. Jeg kender ingen undersøgelse, hverken på kort eller lang sigt, hvilket viser en bedre ydeevne Fedtfattig-end lav-kulhydrat kost, uanset om sun