Sidst men ikke mindst, er det vigtigt at huske på, at kolesterol kun findes i animalske produkter, ikke plante fødevarer. Derfor vil spise færre animalske fødevarer og flere vegetabilske fødevarer sænke kolesterol i blodet.
Hvis du allerede har højt kolesteroltal, midlertidigt at skifte til en vegetarisk kost med fisk og fedtfri mejeriprodukter, såsom yoghurt kan hjælpe med at sænke dit niveau hurtigt.