Black Bean og Brown Rice Burritos
Black Bean og Brown Rice Burrito Ingredienser:
6 x 8-tommer mel tortillas
3 kopper Kogte Brown Rice
¾ Cup (6 ounce) af ituskårne fedtreduceret Cheddar Cheese
¼ kop Plain fedtfattig yoghurt
¼ Kop Tilberedt Salsa
1 Can (15- 16 ounce) af sorte bønner
1 kan (11 ounce) af majs kerner
2 grønne løg
1 Medium Brown Onion
2 fed hvidløg
1 spsk vegetabilsk olie
1-½ tsk chili pulver
½ tsk Spidskommen
friskkværnet sort peber (til krydderier)
friskkværnet Salt (til krydderier)
Metode:
- Skræl og hak den brune løg, skræl og tyndt skive den grønne løg, skræl og hakkekød den hvidløg, dræne og skyl de sorte bønner og tøm majs
- Kog brune ris som pr anvisningerne på pakken
- Varm olien i wok eller stor stegepande over medium-høj varme, indtil varm og derefter røre i de hakkede brune løg, det minerede hvidløg, chili pulver og spidskommen og sauter i 3-5 minutter, eller indtil løget er mørt
- Når løget er klar, røre i de kogte brune ris, de sorte bønner og majs og lad det stege i 2-3 minutter, eller indtil blandingen er grundigt opvarmet
- Når opvarmet lige igennem fjernes fra varmen
- Spoon ½ kop ris blandingen ned midten af hver tortilla og derefter top hver med 2 spsk revet cheddar ost, 1 spsk tynde skiver grønne løg og 1 spsk yoghurt og smages til med friskkværnet sort peber og friskkværnet havsalt
- Roll up sort bønne og brune ris burritos
- Pynt ved topping burritos med 1 spiseskefuld af salsa og grave i, ikke vente
Servering:
- Serverer 6
- Creme fraiche altid går godt med sort bønne retter
