Uden tvivl; marineret emu kogt i en honning sauce, serveret på en seng af ris og toppet med ristede sesamfrø er; fra personlig erfaring, langt overlegen på alle måder til hver anden variation af denne klassiske kinesiske honning sauce fad. Hvis du foretrækker en stærkere spil smag derefter bruge emu ben kød i stedet for kød emu bryst
Kød Ingredienser:
1 - 2 kg (2-4 lb) Emu Breast - Hvis du foretrækker en. mere flavorsome vildt smagsoplevelse derefter erstatte emu ben i stedet for emu brystet.
Jeg er generelt blander de to (bryst og ben), som gør det aldrig undlader at producere en mere sofistikeret parabol omfatter et større udvalg af varianter at stimulere ens gane. Ingefær også gør sin del i denne henseende
Marinade Ingredienser:.
2 store løg
3 - 4 spsk citronsaft (uddrag)
2 spsk hver af jomfruolie, hvedemel
1½ spsk of Light Soy Sauce
1 spsk hver af vin til madlavning, sesamolie, Raw Sugar
1 spsk én af følgende; Rismel, kartoffelmel eller Majsstivelse
1 - 2 tsk hvidløg granulat
1 tsk honning (jeg bruger normalt australske Red Gum Honning)
¼ teskefuld Pulveriseret Ginger
2 Stænk af Tabasco Sauce
Salt & peber
Sauce Ingredienser:
1 kop vand
4 spsk hver af sød chilisauce og tomatpure
3 spsk hver af Light Soy Sauce og honning (Igen jeg bruger normalt australske Red Gum)
1½ spsk østerssauce
1 tsk citronsaft
½ tsk hvidløg pulver
Ristet Sesame Seed (hvor meget afhænger af dig)
1 Pinch pulveriseret ingefær
Forberedelse:
Dice emu kød til tilfældige mængder af 2 - 4 cm (1 "- 2") terninger og strimler
Medium terninger én løg
Skær det andet løg i tynde ringe
Kort før tilberedning forberede melet ved at kombinere alle af melet samtidig med, at sikre, at det er alle grundigt blandet
Marinering af Emu Kød:
Det første skridt i marinering din emu kød er at forberede marinaden
Start ved at tilføje alle de ovenfor anførte marinaden ingredienser.
; bortset fra mel, i en mellemstor skål (glasskåle fungerer bedst her). Det er meget vigtigt, at du ikke tilføjer melet endnu.
Bland grundigt
Med dette gjort er det tid til at tilføje emu brikker til marinaden
Bland marinaden og emu stykker
Det er vigtigt at sikre, at alle de emu stykkerne er dækket af marinaden. Såled