Selv om mange af os spiser suppe hele hele året, er der nogle supper, der synes, som om de specifikt blev skabt til de kolde og dystre vinterdage. Det er den slags supper, der er solid, tyk, og rige; ikke disse våde sammenblandede af bouillon og en noodle eller to. Gem disse supper for resten af året, for når vinteren ruller rundt kun følgende supper vil gøre:
1. New England-stil Clam saftige. Dette er den prototypiske vinter suppe, en gut-opvarmning kombination af muslinger og kartofler, der nydes bedst på en kold vinter aften.
I modsætning til sin løbende fætter, Manhattan-stil clam saftige, denne suppe bringer tankerne billeder af gråsprængte og weatherbeaten fiskere trodset slud og isslag, støbning deres garn i det iskolde Atlanterhav. Man får ikke det samme indtryk fra fransk løgsuppe.
2. tomatsuppe. En amerikansk klassiker, kan få supper holde deres egen med en dåse Campbells klassiske tomatsuppe. Cremet og enkel, er denne suppe bedst tjent med en grillet ost sandwich. Den smukke ting om tomatsuppe er, at det er nydes af både unge og gamle.
Uanset om du lige er kommet inde fra at skovle fortovet eller bygge en snemand, ingen suppe er bedre til varmer op din krop og sjæl på en snedækket eftermiddag.
3. Split Ært suppe. Dette ofte overset suppe har været et koldt vejr hæftning i generationer. Grimme i farve og lejlighedsvis kedelig i smagen, split ærtesuppe gør op for sine æstetiske mangler med en tyk og solid struktur, der er perfekt til vintermånederne. Kast i et par bidder af skinke og bacon, og du har fået dig et måltid.
4. Chili.
Selvom chili er populær hele året rundt, det tager på en sublim kvalitet, når spist i løbet af vinteren. Krydret med paprika, chili pulver, eller endda Tabasco sauce, chili er en sikker-brand måde at varme knoglerne. Når serveret med friskbagt cornbread, har du fået et måltid, der tilfredsstiller selv den hjerteligste appetit.
5. kylling noodle. Undertiden ingen anden suppe vil gøre, især når du kæmper for at undgå en halsbetændelse og en udstoppet næse.
Chicken noodle soup besidder en så prestigefyldt sted, at det er nok det eneste suppe, der er ikke kun betragtes som en fødevare, men et folkemedicin så godt! Tænk over det: når du var et barn med en kold, gjorde din mor bringe dig en dampende skål med consomme? Selvfølgelig ikke.