Jeg har hørt et dusin af rygter om dette allerede. Nogle siger at bruge mononatriumglutamat i fødevarer ikke er sikkert. Så jeg gjorde et par browsing og endte skrive denne artikel i stedet.
Mononatriumglutamat eller MSG er en type smagsforstærker almindeligvis tilsættes til fødevarer, konserverede grøntsager, forarbejdet kød og endda supper. Det ser ud som et hvidt krystallinsk pulver, der opløses hurtigt, når det kombineres med vand. Selvom at blive godkendt af Food and Drug Authority (FDA), brug af mononatriumglutamat forblev som et problem blandt de mange.
Anekdotiske rapporter erklærede, at nogle mennesker viste MSG intolerance, som forårsager et symptom kompleks og forværrede astmatiske symptomer . Men omfattende anmeldelser og research, der blev sponsoreret af FDA viste sig ingen endelig dokumentation for, at Mononatriumglutamat er relateret til de symptomer, disse mennesker, der er beskrevet.
I 1995 FDA bekræftede sikkerheden af MSG forbruget til madlavning og produktionen af fødevarer. Rapporten fandt ingen beviser, der forbinder MSG eventuelle langsigtede sundhedsmæssige problemer såsom Alzheimers sygdom.
Men det anerkender, at kortsigtede reaktioner kan opleves af nogle mennesker, kendt som MSG kompleks. Disse reaktioner kan omfatte:
< p> Disse symptomer er sædvanligvis milde. Men i tilfælde af alvorlige reaktioner, læger generelt råd for at undgå fødevarer, der indeholder MSG.
Så hvis du ønsker at tilføje en ekstra smag til din livret, er Mononatriumglutamat stadig betragtes som sikre. Men hvis du vil have en yderligere mulighed, hvorfor ikke prøve en smule sukker i stedet?