Mineraler er nødvendige for muskelsammentrækning og metaboliske processer i kroppen - vand og salt, syre-base. De havde brug for at opbygge knoglevævet, domineret af elementer som fosfor og calcium.
Mineraler, sporstoffer i større omfang, aktivere virkningen af enzymer, hormoner, vitaminer, og dermed deltage i alle typer af stofskiftet. Normale funktion i nervesystemet, hjerte, mave og andre systemer er mulig uden anvendelse af fødevarer mineraler.
.For de processer af blod dannelse og blodstørkning er nødvendige jern, kobber, mangan, calcium og andre mineraler.
Hvilke mineraler er i fødevarer i store mængder? Mineraler er opdelt i makro-og mikronæringsstoffer. For makro celler indbefatter calcium, phosphor, magnesium, kalium, natrium, chlor og svovl. De findes i fødevarer i relativt store mængder, der kræves af kroppen og også i "makroskopiske".
Nu vil jeg fortælle dig, hvad mineraler er i fødevarer i det minimale volumen? Dette er jern, kobber, mangan, zink, cobalt, iod, fluor, chrom, brom, molybdæn, vanadium, nikkel, strontium, silicium, selen.
Deres indhold i fødevarer er i høj grad afhængig af beliggenhed, jord, vand og økologi de områder, hvor de er.
Mineraler fra fødevarer har hovedsageligt basisk (calcium, magnesium, natrium, kalium) eller syre (fosfor, svovl, klor) virkninger på kroppen. Nogle fødevarer forårsager alkaliske skift (mælkeprodukter, grøntsager, frugt, bær), og andre - sure (kød, fisk, æg, brød, korn), afhængig af mineralsammensætningen
Alkaline kost anvendes i den retning. af hjertesvigt, nyresygdom, lever og alvorlige former for diabetes, nyresten.
Natrium regulerer væske- og elektrolytbalancen, der kræves for nerve- og muskelceller. Hun kommer i kontakt med nogle salt og tilsætningsstoffer.
Magnesium er en del af knoglevævet er nødvendig for transmission af nerveimpulser, hjertemusklen, arbejde nogle enzymer, funktion hukommelse. Et stort antal findes i bælgfrugter, korn, figner, nødder og greens.
Calcium er nødvendigt for dannelsen af knogle og tandvæv, er involveret i blodkoagulation, transmissionen af nerveimpulser, muskelsammentrækning.
Det højeste indhold af calcium - mælkeprodukter, grøntsager, fiskekonserves knogler. Til gengæld, te, kaffe, salt og fødevarer med oxalsyre, indeholder stoffer, der interfererer med calciumabsorptionen.
Kalium er vigtigt for at opretholde væske- og elektrolytbalancen, nerveimpuls transmission, m