Mad af World

FØDEVARER AF VERDEN

I USA er der stor opmærksomhed i medierne givet til at spise grøntsager. Men en sådan indsats er selvmodsigende, når fast-food restauranter dukker op på hvert hjørne, og billboards råbe om den nyeste mand vs. fødevarer episode. Desuden mediernes trommehvirvel præsenterer grøntsager i en meget uappetitlig måde: dampende. Dampning blev opskriften-du-jour til at forberede grøntsager som reaktion på den voksende fedmeepidemi i USA. Dampning gør bevare vitaminer og mineraler, ligesom ikke tygge bark giver fiber.

Men hvis folk ikke vil spise de grøntsager, alle deres udråbt sundhedsmæssige fordele er ubrugelige. Med fødevareindustrien forsøg på at tilskynde folk til at reducere fedt og salt i deres kost, har det også lykkedes at omstøde enhver lyst til at spise netop de fødevarer, der understøtter et godt helbred. Indtast Middelhavet Diet

, en kost rig på frugt og grøntsager, at når ordentligt forberedt, er så lækker som de er sunde. Middelhavet Diet er legendarisk for at fremme et godt helbred, og jeg tror ikke, du vil finde en enkelt dampet gulerod overalt i Mellemøsten.

Det er faktisk ironisk, at i et land, hvor fedme og diabetes er i epidemiske satser, er fastfood restauranter dukker op på hvert hjørne, forarbejdede emballerede fødevarer indtager den største plads i supermarkederne; og alligevel folk bliver kastet en kurve bolden, når de formanet at afskaffe sukker, salt, smør eller en række kulinariske tilsætningsstoffer, mens denne meget fødevareindustri formår at forsvare de kemiske tilsætningsstoffer fra emballerede fødevarer.

Er det noget under folk stadig forvirret om deres kostvaner?

Det er ingen hemmelighed, at den amerikanske kost er blevet stadig mere usundt i de sidste hundrede år. Med fremkomsten af ​​den industrielle revolution, det blev et symbol på succes at være i stand til at købe en mad, snarere end dyrke det i ens egen gård med arbejdsmarkedet af ens hænder. Flere foranstaltninger af ens "succes" kom i form af hvidt sukker og hvidt mel, som blev gjort hvidt, fordi behandlingen havde fjernet deres vigtige næringsstoffer.

Den smukke lille kager oprettet med hvidt mel blev en sensation, ligesom andre bagværk og slik. Som velstand voksede, så gjorde folks appetit for den vanedannende hurtig absorberende forarbejdede mel og sukker. Folk begyndte at tage en ære i ikke længere at skulle dyrke jorden, og kunne flytte ind i de højere lag af samfundet. Men med sådanne fremskridt kom også