Antioxidanter er alle de vrede nu om dage. Med den øgede mængde af viden, informationer og data om antioxidanter, er det offentlige bliver mere bevidste om, hvorfor vi er nødt til også at omfatte antioxidanter i vores kost. Vores kroppe består af tusindvis af unikke kombinationer af stoffer og kemikalier, hvoraf de fleste er blevet identificeret gennem lægevidenskaben. Men at forstå, hvad disse kemikalier gøre i vores kroppe er en anden historie helt. Udtrykket antioxidant blev oprindeligt anvendt til et kemikalie, der forhindrede forbrug af ilt.
Nu er det mere almindeligt kendt som et kemikalie, der reducerer hastigheden af oxidation reaktioner.
Antioxidanter har eksisteret i millioner af år oprindeligt tilpasset fra marine liv og planter. Nu ved vi, at antioxidanter er bredt tilgængelige i fødevarer kilder såsom frugt, grøntsager, kød, korn og er også lavet i det menneskelige legeme. Ilt er en af de værdifulde stoffer, der er nødvendige for at opretholde livet. Men oxygen er også en meget reaktivt stof, der kan forårsage skade på levende organismer ved produktion af reaktive oxygenarter.
Når et kemikalie reagerer med et oxidationsmiddel ved overførsel af elektroner oxidere. Når oxidation, er frie radikaler produceret også kendt som reaktive oxygenarter. Frie radikaler forårsager skader på DNA, proteiner og lipider af cellerne gennem mutation. Denne skade kan forårsage for tidlig ældning, hjertesygdomme, cancer, aterosklerose og mange andre neurodegenerative og metaboliske sygdomme. På trods af dette, reaktive oxygenarter har normale funktioner i kroppen, såsom redox signalering.
Målet er at holde reaktive oxygenarter optaget eller fungerer korrekt, så de ikke kommer ud af trit og forsøge at ødelægge den interne struktur i vores celler. Derfor kan antioxidanter stoppe, fjerne og vende virkningerne af frie radikaler i kroppen. Det er imidlertid ikke deres opgave at helt at fjerne dem fra vores system, men at stoppe dannelsen af nye eller overproduktion af frie radikaler, og fjerne dem, før de gør nogen skade på kroppen.
Antioxidanter er afgørende for at forhindre kemiske skader til cellulære komponenter.
De forebygge kræft, hjertesygdomme, koronararteriesygdom, og behandle slagtilfælde og neurodegenerative sygdomme. Antioxidant forbrug kan bremse den naturlige aldringsproces og mindske dødeligheden. Antioxidanter er afgørende for sund levevis og kan forbedre og forlænge dit liv. Antioxidanter er tilgængelige via din kost eller