Jern er afgørende for at fastholde klare og sund hud, en frisk teint og sunde tænder. Det er også nødvendigt for funktionen af alle kirtler og organer. Jern hjælper også lindre både psykisk og fysisk stress.It er let at forstå, hvorfor C-vitamin er så vigtigt for vores krop. Det gavner vores sundhed er mange aspekter, medvirken vores krop, både indefra og udefra. Hvis din kost mangler C-vitamin, kan nogle symptomer omfatter hud blødninger, blodmangel, langsom heling og bløde gummer. Et andet resultat af C-vitaminmangel kan være hurtigere aldring.
Mangel på C-vitamin i din kost fører også til et svagt immunforsvar, hvilket resulterer i en lav modstandsdygtighed over for sygdomme. En mangel kan også forårsage forskellige lægemidler og forurenende stoffer i miljøet for at påvirke dit helbred i høj grad. I værste fald kan det føre til udviklingen af skørbug med symptomer som blå mærker på huden og blødning fra slimhinderne membranes.Vitamin C findes rigeligt i naturen, og det er meget usædvanligt at se folk mangler det i deres kost. Den mest almindelige kilde til vitamin C er fra citrusfrugter såsom appelsiner og limefrugter.
En anden god kilde er grøntsager som tomater, broccoli og kartofler. Den findes også i andre fødevarer såsom melon, jordbær, spinat og mango. Dog kan kvaliteten af vitaminet nemt blive beskadiget, udsættelse for luft, udskæring, madlavning eller andre stadier af forarbejdning af fødevarer. At få så mange fordele af C-vitamin som muligt, er det altid bedst at spise frisk frugt og vegetables.Although C-vitamin spiller en vigtig rolle i en sund kost, er overdreven indtagelse ikke anbefales. Vitamin C er vandopløseligt og er ikke skadeligt, men store doser kan forårsage diarré.
Den maksimale anbefalede daglige dosis er omkring 2000 mg per dag.