En billig, men værdifuld Fruit

Jackfrugter eller Artocarpus integrifolia Linn, er en tropisk asiatisk træ 8-15 meter høj. Træet er almindeligt udbredt i Vietnam, især i landdistrikterne, så dens frugt er temmelig billigt. Frugten er sød og lækker, og mange dele af træet bruges også som lægeurter.

Frugten er omkring 30-60cm lang, med en diameter på 18-30cm. bortset fra den tornede skorpe, næsten alle dele af frugten er spiselig når den er moden. Unge jackfrugter kan tilberedes som en suppe, kogt med fisk, eller forberedt som en salat.

Når moden, jackfrugter kødet er gul, sød og duftende.

Det er nærende og kan hjælpe slippe af slim. Den modne kødet er 0,6-1,5% protein, og det har fruktose og glukose, caroten, vitamin C og B _{2, jern, kalcium og fosfor. Det kan brygges med sukker og gær i en aperitif, eller kogt med sukker og tjene som en dessert. Salg}

jackfrugter frø er også spiselige, når de er kogt eller stegt. Frøet er en ekstra mad for landbrugere og en snack til urbanites. Disse er 70% stivelse, 5,2% protein, 0,62% lipid og 1,4% mineraler, højere end i søde kartofler og kassava.

Ammende mødre, der har lidt mælk kan drikke vand kogt med friske jackfrugter blade til at øge mælkeproduktionen . At helbrede trøske til spædbørn, tør jackfrugter blade i solen og brænder dem til aske; blandes asken med honning og gnid blandingen på barnets tunge tre til fire gange om dagen. At helbrede koger eller hududslæt, male friske jackfrugter blade og dækker koger eller udslæt med denne grundsubstansen. Gelen fremstillet af kogende tørrede jackfruit blade kan også behandler bylder og hududslæt.

Koger og hududslæt kan behandles ved at gnide på dem

Grind et stykke frisk jackfrugter træ og bland jorden stof med lidt vand.; drikker 6-10 gram om dagen som et beroligende middel eller til behandling af højt blodtryk. Kog 200 ml vand med 20 gram tørret, hakket jackfrugter træ, indtil du har 50ml; drikke en gang om dagen som beroligende.

Januar 1993 nummer af det franske magasin Science et Vie rapporteret, at en gruppe franske forskere i Montpellier havde fundet et naturligt stof i jackfrugter, som de kaldte Jacaline, som kunne beskytte hvide blodlegemer, en del af immunsystemet, mod angreb af virus. Forskerne fortsætter med deres arbejde.