Som mand marcherer fremad med teknologiske fremskridt går hurtigere, end vi fuldt ud kan forstå, er vores helbred faktisk faldende. En moderne og stadigt stigende stamme af mennesker er limning sammen for at vende disse effekter ved ikke på udkig efter en ny kost pille eller magisk eliksir men ved at kigge tilbage i tiden. Paleo eller primal kost ser på, hvordan vores forfædre spiste, før vi opdagede landbrug, forarbejdede fødevarer og kunstige smagsstoffer.
En af de største problemer med moderne kost, og hvad Mark Sisson har kaldt Konventionel visdom, er, at alt, hvad vi hører om, er at blive manipuleret af en gruppe til gavn anden. Spise den anbefalede kalorieindtag af kulhydrater fordele kun hvede og majs industri, begrænse mængden af æg i din kost gavner svinekød, oksekød og fjerkræ industrien, og så videre. Kost anbefalinger er ikke beregnet til at forbedre din sundhed, men at øge overskuddet i disse grupper.
Paleo kost bekæmper dette ved at gå tilbage til basics.
Det strimler væk alt det, du ikke kan stamme fra fødevarer findes i naturen, og fremmer fødevarer, Konventionel visdom siger at undgå. Designe en kost til at komme væk fra emballerede fødevarer og tilbage til naturlige fødevarer er ikke blot et politisk kost, men bakkes op gennem videnskab. Før forskud på landbrug overtog, har vores kroppe haft over 100.000 år til at udvikle sig og tilpasse sig kosten til vores forfædre. Da landbruget blev opdaget 10.
000 år siden, har vores krop ikke haft tilstrækkelig tid til at tilpasse sig, hvilket fører til sundhedsproblemer (fødevareallergi, diabetes) og sygdomme i kroppen. Fjerne de mere giftige fødevarer kommer ind i vores krop, giver kroppen til at fungere rent og fremmer bedre sundhed.
Den nemmeste måde at komme i gang med at spise en Paleo kost er at gå gennem dine skabe og køleskab, tegne noget, der er indrammet, et korn (brød, ris, tortilla skaller), en bælgplante (bønner), og junk food (is, chips, cookies).
Dernæst tager ud poser af mel, sukker, majssirup, dåse supper, og alt andet, der ikke er i sin naturlige tilstand. Fra alt, hvad du har taget ud, donere mindst 80% af den til dit lokale mad bank eller en anden organisation. Jeg siger kun 80% fordi nogle palæo kost giver dig nogle vrikke plads til de tidspunkter, hvor du ikke kan spise strengt naturlige fødevarer, og det vil gøre overgangen til en paleo kost lettere.
Jeg vil foreslå en overgangsperiode på mindst en uge til at lette din krop væk fra koffein og