Grøn te blev første gang brugt i Kina og Indien, lavet af dampede og tørrede blade af Camellia sinesis plante, en busk indfødte til Asien. I middelalderens Japan, var grøn te menes at behandle sådanne symptomer som hovedpine og depression samt fremme vandladning, lindre toksiner og forbedre fordøjelsen. Disse overbevisninger er nu videnskabeligt bevist.
Aktuel forskning har dokumenteret, at grøn te kan forebygge eller behandle forskellige former for kræft, samt forhøjet blodtryk, højt kolesteroltal, for tidlig aldring, madforgiftning, gigt, huller i tænderne og dårlig ånde.
Så hvad er grøn te 's "magisk" ingrediens, der kan forebygge eller helbrede så mange forskellige symptomer? Grøn te er rig på catechin polyfenoler, især epigallocatechin-3-gallate, en kraftfuld antioxidant kendt for at bremse aldringsprocessen.
Kemikaliet har vist sig at ikke kun forhindre væksten af kræftceller, men også dræbe kræftceller uden at skade sundt væv.
EGCG er også effektive til at sænke dårlige kolesterol og reducerer muligheden for blodkar blokeringer som følge af høje niveauer af dårlige kolesterol. En anden fordel ved EGCG involverer hæmning af unormal blodkoagulation kendt som tromboser-som de er den førende årsag til hjerteanfald og slagtilfælde. Bortset fra disse katekin polyfenoler, grøn te, ligesom sort te indeholder fluorid og vitaminer.
Og mens te indeholder koffein, er de beløb, der langt mindre end i kaffe (ca. 30-60 milligram koffein i en kop te, sammenlignet med over 100 mg i den samme mængde kaffe).
Antioxidanter i grøn te er stand til at neutralisere de skadelige virkninger af frie radikaler, der kan dannes i nærvær af oxygen. Forskere ved University of California har vist, at antioxidanter langsom eller forhindre celleskader ved at skabe en barriere omkring celle væv.
Catechin polyfenoler (ligesom EGCG) findes i grøn te er mindst 100 gange mere effektivt end andre antioxidanter som vitamin C og 25 gange bedre end E-vitamin på at beskytte mod frie radikaler.
Der har været spekulationer forbinder grøn te til kræft, men først for nylig har te 's mulige egenskaber anti-cancer blevet videnskabeligt undersøgt. Rutgers University forskere har opdaget, at en forbindelse i sort te kaldet theaflavin-2 dræbte kolorektal k