Plantematerialet, der ikke fordøjes og bevæger sig gennem fordøjelseskanalen og ud af kroppen består fibrene. Kostfibre kan erhverves fra frugt og grøntsager.
I basis af vandopløselighed, er fibre inddeles i to grupper. Disse to grupper er uopløselige fibre og opløselige fibre. De uopløselige fibre er de fibre, der kan absorbere vand, denne fibre giver taburetten hovedparten begrænse den tid, det tager at bevæge sig gennem fordøjelseskanalen.
I mellemtiden den opløselige fiber danner en "gel" inde i tarmkanalen og det binder til leveren galde.
hvor kolesterol er vedlagt.
Dette gør opløselige fibre vigtige i at fjerne kolesterol, som resulterede i et lavt kolesteroltal i blodet.
Der er mange fordele, som vi kan få fra fibre. Fiber hjælper at bremse appetit, som forhindrer over spise. Det kræver mere tygge og absorbere vand og gøre os faldt fuld. Det hjælper også med at bremse optagelsen af sukker og bremse optagelsen af fedt.
Forbruget af et beløb på fiber kan også hjælpe til at sænke LDL-kolesterol og beskytter mod udviklingen af tyktarmskræft.
Der er tre former for opløselige fibre.
Dette er de havreklid psyllium (kommer fra ukrudt vejbred), og risklid.
Fibre giver en masse fordele i vores krop. Spise fødevarer med masser af fibre er godt for vores helbred. Bortset fra fødevarer nævnt ovenfor kan fibre erhvervet fra at spise grøntsager og frugter, der er for det meste tilgængelige på markedet.