Nogle gange er vi gå ud for at spise på såkaldte berømte restaurant kæder (ikke hvori navne), og jeg er så skuffet over hvad de tjener. Tænker jeg det kunne have været så meget bedre. Det er tilfældet med denne skål, så jeg genskabte det derhjemme ved at tilføje, hvad der manglede, hvilket er krydderi, sødme og smag. Denne opskrift er også fantastisk til nogen form for skaldyr eller kød, bare ændre fisk materiel til den relevante bestand. Du kan også substitue yoghurt eller creme fraiche til kokos creme til en stor curry.
Denne karry handler om en medium varme, hvis du foretrækker varmere tilføje mere karry og eller varm sauce.
Metode
Varm en hollandsk ovn på komfuret til mellem- høj, tilsæt lidt olie og smør, sauter løg og peberfrugter. Tilsæt hvidløg, ingefær og karry, smag til med salt og rør. Tilsæt fiskebestand og hot sauce og lad det simre i ca 10 minutter.
Tilføj kokos fløde og rør rundt. Piskeris omkring 1 tsk af majsstivelse med lidt vand og tilsæt til puljen, bringe tilbage til simre, tilsæt skaldyr og lad koge i ca 2 minutter.
Tilsæt citronsaft, koriander og grønne løg og røre. Tag gryden fra varmen, serveres med hvide ris. Pynt med citron kiler og koriander.
Ingredienser
< li> 1 bundt grønne løg, hakket