August er næsten her, og endnu en gang er jeg konfronteret med det faktum, at endnu en gang, har jeg savnede sommeren. Så mange livsbegivenheder har fundet sted i mit liv denne sommer, at jeg ikke var i stand til at nyde de dovne, diset, skøre sommerdage. I denne uge var det fugtig og regnfuld; meget gerne i oktober. En varm og hjertelig måltid var i orden, der ville gøre mig til at tænke, jeg var på en badeby, soler sig i solen og bliver taget hensyn til ... hmmm.
Her går: Salg
New England Cod & Tungekant CasseroleMakes 4 portioner
1 pint frisk kammuslinger, skylles og trimmed1 /2 £ frisk torsk 1 laurbærblad 1 tsk salt 1 tsk timian 1/4. tsk pepperolive olie 2 spsk smør 2 spsk mel 1 dåse fløde af rejer SOUP1 kan tunge cream2 spsk reven parmesan cheese1 /4 kop ekstra skarpe Cheddar cheese1 /4 kop Pepper Jack ost 1/2 kop rasp 1/4 kop revet parmesan
Sauter torsk i en lille smule smør, olivenolie, salt og peber til de er gyldne. Dræn på et stykke køkkenrulle og der er afsat, reservere smør /olie drippings.
In en lavvandet gryde, dækker kammuslinger med vand, tilsæt krydderier, og kog forsigtigt, indtil kammuslinger begynder at visne, 3 til 5 minutter. Hæld vandet fra, sparer vand, og sæt kammuslinger til side. I samme gryde, tilsæt pan dyppelse og blend i mel til at lave en roux; tilføje flere smør, hvis det er nødvendigt. Stir i 1 kop kammusling væske, derefter de 2 spsk parmesan + Pepper Jack + Cheddar ost, suppe og fløden. Tilføj kammuslinger og torsk og hældes i en smurt fad. Top med rasp og 1/4 kop parmesanost og bages ved 350 grader F i 15 minutter.