Spicy rejer curry
Ingredienser rejer - 200 GMS (afskallede og deveined) Løg - 2 store skiver Tomater 2 mellemstore skåret i små stykker Grønne chili - 2 eller 3 Ginger et lille stykke Hvidløg 6-7 flager gurkemeje pulver en knivspids salt og olie korianderblade et par For Masala pasta En Løg - stegt korianderfrø jeg tb sp Røde chilier 5 2 spiseskefuld revet kokosnød Yoghurt - 3 TB sp Steg én snittede løg indtil brun og cool. I samme gryde steger 1 spsk korianderfrø og 5 røde chilier. Slibe Løg, cocnut og krydderier sammen tilføje 3 spiseskefuld yoghurt, ind i en fin pasta. Knus hvidløg og ingefær og føje til rejerne sammen med salt og gurkemeje pulver. Hold til side i 5-10 minutter. Varm olien i en gryde og tilsæt marinerede rejer og steger let, indtil rejerne krølle op. Yake off fra panden og holde til side. Tilføje nogle mere olie og tilsæt resten af løg og steges indtil næsten brune, tilsæt de grønne chilier og tomater og steg, indtil tomaterne er kogt. Nu tilføje jorden masala pasta og bland godt. tilsæt vand afhængig af konsistensen kræves, og lad blandingen simre i et stykke tid. Endelig tilføje rejerne og bland godt. Lad rejerne koge i et minut og absorbere krydderier. Tilføj hakket corainder blade, før du slukker ovnen. Går godt med ris, Naans eller endda brød ...
Krabbe cocktail