Hvordan man laver bagt fisk fyldt med Krabbe
Det er en opskrift, en meget god ven af mine forsøgte på mig. Han vidste, at jeg ikke er en stor elsker af fisk, men at jeg kan lide krabber. Han tænkte, at hvis han kunne skabe en ret, som ville kombinere de to, jeg ville komme til at lide det. Jeg vil indrømme, at det var meget velsmagende.
Dette er en ganske enkel skål til at oprette og går godt med salat eller ris. Serveres med friske grøntsager og et godt glas kølig hvidvin
Hvad du skal bruge:.
4 stykker brystflæsk rashers
30 g smør
55g af snittede forårsløg
1 stor selleri stilk, hakkede
revet skorpe af 1 store citron
1 spsk frisk persille, hakket
30 g krummer lavet fra dag gammel fransk eller italiensk brød
Salt og peber
170 - 225g hvide krabbekød
1 æg, pisket
4 hele stykker af fisk - ørred eller rød snapper - 450g hver, renset og udbenet til stopning Salg
Kørselsvejledning:
One. Forvarm ovnen til Gas Mark 5 eller 190 grader.
To.
Placer smørret i en pande og steg bacon indtil de er sprøde. Tøm tilbage på papirservietter og derefter snittes i stykker.
Tre. Dræn alt fedtet i en skål med undtagelse af en teskefuld og sted til den ene side. Børst lidt af fedtet på en bradepande eller bradepande, der vil passe stykker af fisk. Derefter sætte til side.
Fire. Varm den resterende fedt i panden og tilsæt forårsløg og selleri. Rør jævnligt i 5 til 7 minutter, indtil bløde.
Five. Tag grøntsager, rasp, citronskal, persille, salt og peber og bland dem sammen.
Fold derefter i bacon og krabbekød og binder med ægget.
Seks. Tag fisken og åbne hver enkelt som en bog med skindsiden nedad. Tag skålen af stopning og sprede det over den ene side af fisken, pakning det fast. Derefter tage den anden side af fisk og luk forsigtigt. Du kan bruge cocktail pinde til at holde det lukket, hvis det er nødvendigt.
Seven. Læg fisken i den forberedte bageplade eller fad. Pensl toppen med en lille smule af det fedt du har placeret til den ene side tidligere, og bages i cirka 25 til 30 minutter, eller indtil fisken er kogt.
Otte.
Overfører fisken omhyggeligt til varmede tallerkener og straks tjene.