Indkøb Seafood
At købe fisk og skaldyr, som er frisk er ikke kun vigtigt for smag, men også for ens helbred. Afhængig af typen af fisk og skaldyr, du kigger på, er det egentlig ikke svært at kontrollere, om fisk og skaldyr er friske.
For en hel fisk, altid tjekke på øjnene for at se, at det er lys og klar, huden er skinnende og metallisk, gællerne er røde. Hvis fiskene opfylder alle tre kriterier, kan du sige, at det er frisk. Hvis øjnene af fisk er kedelige, betyder det, er det ikke så frisk, som det oprindeligt var.
Hvad sker der, hvis man ikke har mulighed for at se på hele fisk? Nå, du stadig kontrollere sin friskhed, selvom du ikke engang kan se dens øjne. Du kan kende sin friskhed ved at se på farven på sin hud og ved at trykke på det med fingrene. Hvis huden af fiskene er skinnende og metallisk og du ikke efterlade nogen indtryk på det efter du har fjerne dine fingre, fisken er frisk.
For skaldyr som muslinger og muslinger, skal du trykke på skallen og vente for dets reaktion. Hvis væsen lukker sin skal mere stramt end før, end det er i live.
For en rejer eller en reje, kan du tjekke deres friskhed ved at se på hovedet og dens walking ben. Hvis hovedet og walking ben er formørket, betyder det, rejer eller rejer er ikke længere frisk.
Madlavning Seafood
Der er mange måder, du kan forberede skaldyr. Du kan damp, grillet, kogt, grillet eller anvendelse uanset hvilken metode, der kan gøre fisk og skaldyr lækker. Her er nogle tips om hvordan man laver god fisk fra kitchendaily.com:
Hvis du har besluttet at bage dine fisk, her er hvad du kan gøre for at gøre en velsmagende en:. 1. Forvarm ovnen
2.
Lav flere lavvandede nedskæringer på fisken frisk at lade smør eller olie at gennemtrænge og holde fisken fugtig.
3. tilføje smag til fisken med olie infunderes med urter.
4. Tuck enderne, der er væsentligt tyndere end den tykkeste del af fisken at forhindre dem i at blive over-crisped.
5. Brug nedskæringer af samme størrelse til at have selv madlavning.
6. Lad ti minutter af madlavning for hver tomme af tykkelse og måle tykkelsen fra den tykkeste del af fisken.
7.
Kontrollér at se fiskene havde slået uigennemsigtig og det er let at flage det med en gaffel. Hvis det har vendt uigennemsigtig, og du kan flage den let med en gaffel, betyder det, at fisken er klar.
En anden måde at kontrollere, om fisken er klar ved at sikre at temperature