Aloo Mutter opskrift - Berømte indisk opskrift
Ingredienser
Beløb Mål ingrediens Salg
1 ½ KGS Små kartofler - halveret
1/4 spsk Salt
1 1/2 spsk Gurkemeje
1 1/2 spsk spidskommen pulver
2 kniber Chilli pulver
1 spsk spidskommen frø
< p> 2 spsk olie
1 3/4 kopper hakkede tomater
1 kop frosne ærter (optøet)
3 kniber Finthakket koriander.
Fremstillingsmetode
1. Blanchere kartofler til 5 minutter i letsaltet vand.
2. Hæld vandet fra og sat kartofler til side.
3. I en stor gryde, sauter gurkemeje, spidskommen pulver, og chilipulver
og spidskommen frø i olie.
4. Tilføj kartofler og rør til pels kartoflerne med krydderier.
5. Tilsæt tomater og lad det simre, indtil kartofler er møre (ca. 20 minutter).
6. Rør ærter, dække og koge i 5 minutter.
7. Pynt med friske korianderblade.
Beløb Measure Ingrediens
1/4 kop olie
1 stort løg finthakket
2 stk fed hvidløg, hakket
2 nos Friske grønne chilier, hakkede
1 tsk Gurkemeje
1 spsk spidskommen (jord)
2 1/2 - 3 kg Bhendi (Ladies Finger)
Tilføj salt smag
fremstillingsmetode
1. Varm olien i en stor gryde. Læg løg, hvidløg og chili.
2. Steg de ovennævnte ingredienser over medium varme, indtil de vender
brun i farven.
3.
Rør gurkemeje & spidskommen & stege i 2 minutter.
4. Bland i mine damer finger & tilsæt salt pr smag.
5. Cover, reducere varme og lad det simre i 8 til 10 minutter, omrøring
lejlighedsvis for at forhindre brænding. Serveres varm med almindelig ris
eller chapathis.