Nogle kokke tilføje en lille mængde af ikke-sødet kakaopulver til at brase squab. Må ikke blive overrasket over at vide, at braisering hjælp kaffe ikke indebærer kød alene. Fjeldørred kan også gnides med kaffegrums, sort peber, koriander og spidskommen. Det er derefter pakket ind i Hoja Santa blade før bliver braiseret i kaffe ajus og oksekød. Kalvekød lager og kaffe kunne også braiseret med foie græs. Ved brug af kaffe og kaffegrums i braisering, være særlig opmærksom på mængden eller omfanget af kaffe, du bruger. Beløbet bør afhænge af, hvor stærk du ønsker smagen skal være.
Være afslappet som der er bare ikke noget hurtigt og hårdt regel. Kokke anbefaler at bruge stærk kaffe som en erstatning for halvdelen af bestanden, især når braising stærkt opskåret kød, såsom lam og oksekød. Den aromatiske ejendom kaffe kunne integreres med bestanden efter ulmende i et par timer. Vær opmærksom på ikke at gøre kaffe smag mærkbar. Husk, at målet bør du have i at bruge kaffe til braisering er ikke at gøre det smager i kødet. I stedet bør kaffe effektivt blande sig og øge lag af varianter.
Kombination materiel og kaffe kan være let for kokke, der normalt har potter af oksekød materiel eller kalvekød ulmende på et lavt blus. Du kan bruge kraftigt brygget kaffe i stedet for instant blander når braisering. Nogle kokke også hævde, at øjeblikkelig espresso fungerer også godt. Du kunne udføre nogle eksperimenter, når braisering, så du kan bestemme, hvor meget mere kaffe ville være nyttigt, når madlavning. Vær opmærksom og være kreativ, når man kombinerer kaffe med andre aktive ingredienser i madlavning. Ideen er at gøre smagen overflade og sidste.
Du kan også bruge kaffegrums og madrester, fordi det virkelig ikke ville noget. Åbn dine øjne, din næse og dine smagsløg til forskellige nye muligheder i braisering ved at bruge kaffe.